{"id":23128,"date":"2014-02-01T14:21:15","date_gmt":"2014-02-01T12:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/?p=23128"},"modified":"2018-04-16T17:35:04","modified_gmt":"2018-04-16T14:35:04","slug":"neden-cok-yeriz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/2014\/02\/01\/neden-cok-yeriz","title":{"rendered":"Neden \u00e7ok yeriz?"},"content":{"rendered":"

Orta\u00e7a\u011fdan beri, bayram ya da \u015fenlik gibi \u00f6zel g\u00fcnler fazla g\u0131da t\u00fcketiminin bir bahanesi olarak g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. \u00d6rne\u011fin \u0130ngilizler yaln\u0131zca y\u0131lba\u015f\u0131 ak\u015fam\u0131nda 6000-7000 kalori t\u00fcketirler. Bu bir insan\u0131n t\u00fcketmesi i\u00e7in \u00f6nerilen miktar\u0131n iki-\u00fc\u00e7 kat\u0131na denk gelir. Peki, neden bu \u00f6zel g\u00fcnlerde \u00e7ok yeriz? Bu sorunun cevab\u0131 n\u00f6roloji, fizyoloji ve psikoloji alanlar\u0131nda yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalarla aranmaya devam ediliyor. Fakat son ara\u015ft\u0131rmalar bizi cevaba olduk\u00e7a yakla\u015ft\u0131rd\u0131.<\/p>\n

Fazla yemek \u00fczerine geli\u015ftirilen teoriler \u00e7ok fazla. \u201cYeriz; \u00e7\u00fcnk\u00fc g\u0131da beynimizde haz merkezlerini uyar\u0131r\u201d ya da \u201ck\u0131tl\u0131kla ziyafet aras\u0131nda gidip gelen avc\u0131-toplay\u0131c\u0131 atalar\u0131m\u0131z\u0131n hayatlar\u0131ndan miras ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z g\u00fcd\u00fcyle yiyeceklerin at\u0131lmas\u0131ndan, bo\u015fa gitmesinden korkar ve her zaman taba\u011f\u0131m\u0131zdakini bitirmek zorunda hissederiz.\u201d gibi. Baz\u0131 ara\u015ft\u0131rmac\u0131larsa ise \u00e7ocukken istismara maruz kalman\u0131n yaratt\u0131\u011f\u0131 psikolojik bo\u015flu\u011fu doldurmak ya da stresi azaltmak i\u00e7in fazla yendi\u011fini ileri s\u00fcrer.<\/p>\n

Ba\u015flanmas\u0131 gereken soru ise \u015fudur: Ne kadar\u0131 \u201cfazla\u201d?<\/p>\n

Fazla yemenin bilimi<\/strong><\/p>\n

Farkl\u0131 alanlarda yap\u0131lan \u00e7e\u015fitli ara\u015ft\u0131rmalara ra\u011fmen, fazla yemenin resmi bir tan\u0131m\u0131n\u0131n olmamas\u0131 \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131. Genelde, erkek i\u00e7in g\u00fcnde 2500, kad\u0131n i\u00e7inse 2000 kalorinin normal oldu\u011fu belirtilir. Ama bu s\u0131n\u0131rlar\u0131 a\u015fmak, \u201cfazla yemek\u201d olarak s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmaz. Bristol \u00dcniversitesi\u2019nden psikolog Jeffrey Brunstorm ise \u201cfazla yemek\u201d tan\u0131m\u0131n\u0131n bir \u201cnormal yemek\u201d tan\u0131m\u0131n\u0131 var sayd\u0131\u011f\u0131n\u0131 fakat insan\u0131n yeme miktar\u0131n\u0131n g\u00fcnden g\u00fcne b\u00fcy\u00fck de\u011fi\u015fiklik g\u00f6sterdi\u011fini belirtiyor.<\/p>\n

Bu belirsizlikle birlikte k\u00fclt\u00fcrel farkl\u0131l\u0131klar da mevcut. Cornell \u00dcniversitesi\u2019nden g\u0131da psikologu Dr. Brian Wansink Amerikal\u0131lar\u0131n tamam\u0131yla doyuncaya kadar yeme e\u011filiminde olduklar\u0131n\u0131; fakat baz\u0131 \u00fclkelerde a\u00e7l\u0131\u011f\u0131n ge\u00e7mesiyle yemek yemenin durduruldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. \u00d6rne\u011fin Japonya\u2019n\u0131n Okinawa kentinde bu durum i\u00e7in bir ifade bile var: \u201chara hachi bu\u201d. Anlam\u0131, y\u00fczde 80 doyuncaya kadar yemek.<\/p>\n

Nedenleri ne olursa olsun fazla yemenin sonu\u00e7lar\u0131 \u00e7ok a\u011f\u0131r olabiliyor. Fazla yemek ile obezite aras\u0131ndaki ili\u015fki karma\u015f\u0131k olsa da, sa\u011fl\u0131kl\u0131 kiloda olmamak diyabet, kalp hastal\u0131klar\u0131 ve baz\u0131 kanser t\u00fcrlerine yakalanma riskini art\u0131r\u0131yor. Ayr\u0131ca bulimia gibi tek bir \u00f6\u011f\u00fcnde 2000-3000 kalorinin al\u0131nd\u0131\u011f\u0131 baz\u0131 yeme bozukluklar\u0131na da neden olabiliyor.<\/p>\n

\"\"Basit\u00e7e, v\u00fccudumuz bir arabaya benziyor, \u00e7al\u0131\u015fmak i\u00e7in d\u00fczenli olarak yak\u0131t almaya ihtiya\u00e7 duyuyor. A\u00e7l\u0131k ve doygunluk duygusu, bir \u00e7e\u015fit yak\u0131t \u00f6l\u00e7er g\u00f6revini g\u00f6r\u00fcyor ve yeme davran\u0131\u015flar\u0131m\u0131z\u0131 d\u00fczenliyor. Bu duygular ise, \u00e7e\u015fitli hormonsal sinyallerin mideden beyne iletimi ile ger\u00e7ekle\u015fiyor. \u0130\u015ftah, mide bo\u015f oldu\u011funda uyar\u0131l\u0131yor ve kan dola\u015f\u0131m\u0131na girelin ad\u0131nda bir hormon sal\u0131n\u0131yor. Bu s\u0131rada ya\u011f dokusu leptin ve ins\u00fclin hormonlar\u0131n\u0131n \u00fcretimini azalt\u0131yor. Sinyaller a\u00e7l\u0131k duygusunun \u00fcreten beynin lateral hipotalamus b\u00f6lgesine g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n

Yeme iste\u011fi ise doygunluk sinyallerinin etkisiyle azal\u0131yor. Karn\u0131m\u0131z doydu\u011funda mide duvar\u0131nda pek \u00e7ok ucu bulunan vagus sinirleriyle sinyal iletiliyor. Beynin medulla ad\u0131 verilen arka k\u0131sm\u0131ndaki sinirlere gelen sinyal, beslenmeyi durdurma emri veriyor. E\u011fer a\u00e7 kurt gibi yeme\u011fi mideye indirmeyip ya da yemek s\u0131ras\u0131nda sohbet etmeyip, dikkatli ve yava\u015f yiyorsan\u0131z, doygunluk sinyalini g\u00fc\u00e7l\u00fc bir \u015fekilde alg\u0131layabilirsiniz.<\/p>\n

Fakat insanlar arabadan daha karma\u015f\u0131k bir yap\u0131ya sahipler; beslenme ya da seks gibi haz veren eylemlere e\u011filimliler. Yeme\u011fin kokusu, tad\u0131, dokusu ve g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f\u00fc insanlara haz verebilir. Ara\u015ft\u0131rmalar g\u00f6steriyor ki, lezzetli bir yemek yendi\u011finde beynin \u00f6d\u00fcl merkezinden dopamin sal\u0131n\u0131yor. A\u00e7\u0131k ki baz\u0131 yiyecekler di\u011ferlerine g\u00f6re daha lezzetli\u2026<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Yeme\u011fe ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131k<\/strong><\/p>\n

Lezzet, \u00fc\u00e7 fakt\u00f6re indirgenebilir: ya\u011f, tuz ve \u015feker. Evrimsel olarak bu anlaml\u0131; \u00e7\u00fcnk\u00fc ya\u011f, avc\u0131 toplay\u0131c\u0131 atalar\u0131m\u0131z\u0131n k\u0131\u015f\u0131n k\u0131tl\u0131kta hayatta kalmalar\u0131na; tuz, suyu tutarak dehidrasyonu engellemeye ve \u015feker, tatl\u0131 ve besleyici meyveleri zehirli olanlardan ay\u0131rt etmeye yard\u0131m etti. Modern zamanlarda da bu \u00fc\u00e7 temel besin bizlerin en sevdikleriymi\u015f gibi g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor.<\/p>\n

G\u0131dadan haz almam\u0131zda etkili olan dopamin, ayn\u0131 zamanda t\u00fct\u00fcn, alkol ya da ila\u00e7 ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131\u011f\u0131nda da rol sahibi. Bu nedenle bu ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131klar gibi g\u0131daya, \u00f6zellikle \u015fekerli ve ya\u011fl\u0131 olanlara ba\u011f\u0131ml\u0131 olmak da olas\u0131. Bu durumlarda fazla yemek anla\u015f\u0131labilir. Nurses\u2019 Health Study taraf\u0131ndan yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rmaya g\u00f6re \u00e7ocuk istismar\u0131na maruz kalan kad\u0131nlar g\u0131daya ba\u011f\u0131ml\u0131 olmaya normalden iki kat daha e\u011filimli.<\/p>\n

Ba\u015fka bir \u00e7al\u0131\u015fmada Boston Children\u2019s Hospital\u2019dan David Ludwig, fonksiyonel manyetik rezonans g\u00f6r\u00fcnt\u00fcleme y\u00f6ntemi ile yemek t\u00fcketildikten sonraki d\u00f6rt saatlik zaman diliminde beyin aktivitelerini g\u00f6zlemledi. G\u00f6n\u00fcll\u00fcler, ayn\u0131 kalori ve tatl\u0131l\u0131ktaki i\u00e7ecekleri t\u00fckettiler. Fakat bunlardan biri, h\u0131zl\u0131 tepkili ya da y\u00fcksek glisemik indeksli karbonhidratlar i\u00e7eriyordu; di\u011feri ise daha yava\u015f tepkiyen veya d\u00fc\u015f\u00fck glisemik indeksli karbonhidratlardan olu\u015fuyordu. Y\u00fcksek glisemik indeksli besinlerin t\u00fcketiminin kan \u015fekerinde ani bir y\u00fckseli\u015f ve ard\u0131ndan ani bir d\u00fc\u015f\u00fc\u015fe neden oldu\u011fu biliniyor. Beyin taramalar\u0131 bu ani d\u00fc\u015f\u00fc\u015f\u00fcn yo\u011fun bir a\u00e7l\u0131k yaratt\u0131\u011f\u0131 ve beynin ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131k, \u00f6d\u00fcl ve i\u015ftah davran\u0131\u015flar\u0131yla ili\u015fkilenen n\u00fckle\u00fcs akk\u00fcmbensinde g\u00fc\u00e7l\u00fc bir hareketlenmeye neden oldu\u011funu g\u00f6sterdi. Ara\u015ft\u0131rmac\u0131lar glisemik indeksi s\u0131n\u0131rlaman\u0131n fazla yemenin \u00f6n\u00fcne ge\u00e7mede faydal\u0131 olabilece\u011fini \u00f6ne s\u00fcr\u00fcyor.<\/p>\n

North Carolina \u00dcniversitesi\u2019nden Garret Stuber ve ekibi taraf\u0131ndan yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rma ise en az bir belirli sinirli dola\u015f\u0131m\u0131n fazla yemeye y\u00f6nlendirdi\u011fini -en az\u0131ndan farelerde- g\u00f6steriyor. Bu dola\u015f\u0131m tetiklendi\u011finde, Garret hayvanlar\u0131n a\u00e7 olmaktan \u00e7ok haz almak i\u00e7in yemek yediklerini d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyor.<\/p>\n

Bristol\u2019de Profes\u00f6r Brunstorm ise fazla yemeyi anlamak i\u00e7in ba\u015fka bir yakla\u015f\u0131ma ba\u015fvuruyor. Ara\u015ft\u0131rmas\u0131, yemek yemeden \u00f6nce ne yenilece\u011finin planlanmas\u0131n\u0131n, yemek s\u0131ras\u0131nda \u00fcretilen doygunluk sinyalleri kadar \u00f6nemli oldu\u011fu \u00fczerine. \u00dcstelik yeme\u011fin planlamas\u0131n\u0131 bilin\u00e7li yapmasak bile\u2026Brunstorm ve ekibi, ara\u015ft\u0131rma i\u00e7in farkl\u0131 g\u0131dalardan beklenen doygunlu\u011fu \u00f6l\u00e7mek \u00fczere baz\u0131 yollar geli\u015ftirdi. Beklenen doygunluk, bir yiyece\u011fin a\u00e7l\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u0131 ne kadar bast\u0131rabilece\u011fine ili\u015fkin alg\u0131m\u0131z\u0131 kaps\u0131yor.<\/p>\n

Brunstorm, ara\u015ft\u0131rmalar\u0131ndan \u00e7\u0131kan sonu\u00e7lara g\u00f6re yiyece\u011fin kalorisi ile ne kadar doyurucu oldu\u011funa ili\u015fkin alg\u0131m\u0131z aras\u0131nda b\u00fcy\u00fck bir uyu\u015fmazl\u0131k oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. \u00d6rne\u011fin patates \u00e7ikolataya g\u00f6re daha y\u00fcksek bir beklenti yarat\u0131yor. Ba\u015fka bir deyi\u015fle, \u00e7ikolata gibi yo\u011fun enerji verici g\u0131dalar\u0131n a\u00e7l\u0131\u011f\u0131 daha az giderece\u011fi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcyor. \u00d6yle g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor ki, doygunluk beklentisi hacimden etkileniyor. B\u00fcy\u00fck hacimli fakat az enerji verici g\u0131dalar daha tatmin edici alg\u0131lan\u0131yor.<\/p>\n

Ayr\u0131ca yiyece\u011fin ak\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n\u0131 de\u011fi\u015ftirerek doygunluk beklentisinin manip\u00fcle edilmesi de muhtemel. D\u00fc\u015f\u00fck doygunluk beklentisinde bulunulan i\u00e7ecekler s\u0131kl\u0131kla kalori deposu \u00e7\u0131k\u0131yor. Bu nedenle bu t\u00fcr i\u00e7eceklerin bilin\u00e7sizce t\u00fcketimi kilo al\u0131m\u0131na sebep oluyor. Di\u011fer yandan, ak\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n azalt\u0131lmas\u0131 beklentiyi y\u00fckseltiyor. Bu, enerji y\u00fckl\u00fc i\u00e7eceklerin t\u00fcketimini azaltacak bir y\u00f6ntem olabilir.<\/p>\n

B\u00fcy\u00fckl\u00fck \u00f6nemlidir<\/strong><\/p>\n

\u0130nsan\u0131n ne kadar yedi\u011fi paketin, taba\u011f\u0131n ya da porsiyonun b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc, servis edilen g\u0131dalar\u0131n \u00e7e\u015fitlili\u011fi ve yenilen g\u0131dan\u0131n i\u00e7eri\u011fi ile de ili\u015fkili. A\u00e7 olunmamas\u0131na ya da lezzetsiz olmas\u0131na ra\u011fmen insanlar\u0131n g\u0131da maddelerini t\u00fcketmesi Wansink\u2019in deneylerinde g\u00f6steriliyor. Wansink\u2019in tak\u0131m\u0131, g\u00f6n\u00fcll\u00fcleri film izlemeye davet ediyor ve bir anketi tamamlamalar\u0131n\u0131n kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131nda onlara bedava patlam\u0131\u015f m\u0131s\u0131r veriyor. Patlam\u0131\u015f m\u0131s\u0131r be\u015f g\u00fcn \u00f6nce yap\u0131lm\u0131\u015f ve dolay\u0131s\u0131yla olduk\u00e7a bayat. G\u00f6n\u00fcll\u00fclerin \u00e7o\u011fu \u00f6\u011fle yeme\u011fi yemi\u015fler, yani a\u00e7 de\u011filler; buna ra\u011fmen bayat m\u0131s\u0131r\u0131 yiyorlar. Ayn\u0131 zamanda g\u00f6n\u00fcll\u00fclerden baz\u0131lar\u0131na orta boy, baz\u0131lar\u0131na ise b\u00fcy\u00fck boy m\u0131s\u0131r verilmi\u015f. Ankette paketin b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcnden etkilenmediklerini s\u00f6yleseler de b\u00fcy\u00fck boy alanlar di\u011ferlerinden (173 kalori) daha fazla yiyor. Wansink pek \u00e7ok patlam\u0131\u015f m\u0131s\u0131r deneyi yap\u0131yor ve bulgular\u0131 ayn\u0131 insan\u0131n daha b\u00fcy\u00fck bir kapta daha fazla yedi\u011fi y\u00f6n\u00fcnde.<\/p>\n

B\u00fcy\u00fckl\u00fck konusu daha detayl\u0131 bakmaya de\u011fer. 1970 ve 2000 aras\u0131nda, s\u00fcpermarketlerdeki b\u00fcy\u00fck boy g\u0131da \u00fcr\u00fcnleri on kat\u0131na \u00e7\u0131km\u0131\u015f. Fast food ma\u011fazalar\u0131n\u0131n yay\u0131lmas\u0131 ve bu zincirlerin birbiriyle rekabet halinde olmas\u0131, s\u00fcper-boy ya da jumbo boy porsiyonlar\u0131n \u00e7o\u011falmas\u0131n\u0131 sa\u011fl\u0131yor.<\/p>\n

Pennsylvania \u00dcniversitesi\u2019nden psikolog Paul Rozin ve sosyolog Claude Fischler\u2019in 2003\u2019te ger\u00e7ekle\u015ftirdikleri \u00fcnl\u00fc ara\u015ft\u0131rmada, fast food ma\u011fazalar\u0131, pizzac\u0131lar, dondurmac\u0131lar ile Philadelphia ve Paris\u2019teki restoranlar\u0131n porsiyon b\u00fcy\u00fckl\u00fckleri kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor. Sonu\u00e7 ise \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131: 36 yemek ve i\u00e7ecekten 26\u2019s\u0131n\u0131n Paris\u2019te daha k\u00fc\u00e7\u00fck porsiyonlarla servis edildi\u011fi, Amerika\u2019da ise porsiyonlar\u0131n Paris\u2019te oldu\u011fundan y\u00fczde 25 b\u00fcy\u00fck oldu\u011fu g\u00f6r\u00fcld\u00fc.<\/p>\n

Daha a\u00e7\u0131k anlatmak i\u00e7in ba\u015fka bir \u00f6rnek verelim. Wansink 85 g\u0131da profes\u00f6r\u00fc ve mezununu bir dondurma partisine davet ediyor. Gelenlere, orta boy ya da b\u00fcy\u00fck boy k\u00e2seler ve yine orta boy ya da b\u00fcy\u00fck boy dondurma ka\u015f\u0131klar\u0131 da\u011f\u0131t\u0131ld\u0131ktan sonra herkesin kendine dondurma almas\u0131 isteniyor. B\u00fcy\u00fck boy k\u00e2se ve ka\u015f\u0131k alanlar orta boy alanlara g\u00f6re y\u00fczde 53 oran\u0131nda daha fazla dondurma al\u0131yorlar.<\/p>\n

B\u00fcy\u00fck porsiyonda daha fazla yeme e\u011filimi mant\u0131kl\u0131; \u00e7\u00fcnk\u00fc porsiyonlardaki farkl\u0131l\u0131\u011f\u0131 g\u00f6rmeden pek \u00e7ok yeme\u011fi t\u00fcketebilirsiniz. Temiz tabak belki de yiyene bir ama\u00e7 veriyor: taba\u011f\u0131n temizlendi\u011fini g\u00f6rerek yemek yemenin bitti\u011fini i\u015faret eden a\u00e7\u0131k sinyali almak. B\u00fcy\u00fck porsiyonda bu amaca ula\u015fmak i\u00e7in yapmak gereken tek \u015fey daha fazla yemek.<\/p>\n

\u00c7ok \u00e7e\u015fit, \u00e7ok kalori<\/strong><\/p>\n

Fazla yemede \u00f6nemli bir etken ise \u00e7e\u015fitlilik. Brunstrom\u2019un deneyleri \u00e7e\u015fitlili\u011fin yeme miktar\u0131n\u0131 art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6steriyor. Bu deneylerden birinde kat\u0131l\u0131mc\u0131lara tavuk, makarna, \u015feftali dilimleri ve limonlu tart ta\u015f\u0131yan d\u00f6rt tabak resmi g\u00f6steriliyor; fakat farkl\u0131 kombinasyonlarla. Ard\u0131ndan kombinasyonlar\u0131n hangisini tercih ettikleri soruluyor. Kat\u0131l\u0131mc\u0131lar, \u00e7e\u015fitlilik g\u00f6steren kombinasyonlar\u0131 -\u00f6rne\u011fin baharatl\u0131 olan\u0131n arkas\u0131ndan tatl\u0131 geldi\u011finde- daha iyi buluyor.<\/p>\n

Yaln\u0131z yemek sa\u011fl\u0131kl\u0131<\/strong><\/p>\n

Ayn\u0131 zamanda Georgia \u00dcniversitesi\u2019nden John de Castro\u2019nun yapt\u0131\u011f\u0131 bir ara\u015ft\u0131rmada, ba\u015fka bir insanla yemek yendi\u011fi takdirde yaln\u0131z yemeye g\u00f6re y\u00fczde 35 daha fazla g\u0131da t\u00fcketiliyor. Yedi ve daha fazla ki\u015filik bir grupla birlikte yiyorsan\u0131z bu oran neredeyse iki kat\u0131n\u0131 buluyor. \u00c7\u00fcnk\u00fc sohbet etmek dikkatimizi yeme\u011fe vermemizi engelliyor ve a\u011fz\u0131m\u0131zda neler oldu\u011funu takip etmiyoruz. Ayn\u0131 zamanda h\u0131zl\u0131 yemek de insanlar\u0131 fazla yemeye e\u011filimli k\u0131l\u0131yor. Ara\u015ft\u0131rmalar beynin v\u00fccuttan doygunluk sinyalini almas\u0131n\u0131n 20 dakikay\u0131 buldu\u011funu g\u00f6steriyor.<\/p>\n

B\u00fct\u00fcn bunlar, fazla yemeyi te\u015fvik edecek fakt\u00f6rleri engellemeye y\u00f6nelik pek \u00e7ok numaray\u0131 da olanakl\u0131 k\u0131l\u0131yor. \u00d6rne\u011fin, bir festivalde konu\u015furken taba\u011f\u0131n\u0131z\u0131 a\u015fa\u011f\u0131 koyabilirsiniz ve taba\u011f\u0131n\u0131za yaln\u0131zca iki par\u00e7a koyabilirsiniz. G\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinde k\u00fc\u00e7\u00fck paketleri tercih edebilir, k\u00fc\u00e7\u00fck tabaklar kullanabilirsiniz. Ya da yava\u015f ve dikkatli yiyebilirsiniz. Afiyet olsun\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Orta\u00e7a\u011fdan beri, bayram ya da \u015fenlik gibi \u00f6zel g\u00fcnler fazla g\u0131da t\u00fcketiminin bir bahanesi olarak g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. \u00d6rne\u011fin \u0130ngilizler yaln\u0131zca y\u0131lba\u015f\u0131 ak\u015fam\u0131nda 6000-7000 kalori t\u00fcketirler. Bu bir insan\u0131n t\u00fcketmesi i\u00e7in \u00f6nerilen miktar\u0131n iki-\u00fc\u00e7 kat\u0131na denk gelir. Peki, neden bu \u00f6zel g\u00fcnlerde \u00e7ok yeriz? Bu sorunun cevab\u0131 n\u00f6roloji, fizyoloji ve psikoloji alanlar\u0131nda yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalarla aranmaya devam ediliyor. […]<\/p>\n","protected":false},"author":448,"featured_media":23373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[157,19,38],"tags":[254,1037,1145],"class_list":["post-23128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-120-sayi","category-bilim-gundemi","category-dergi-sayilari","tag-beyin","tag-obezite","tag-yemek"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/448"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}