{"id":27917,"date":"2018-07-26T06:00:28","date_gmt":"2018-07-26T03:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/?p=27917"},"modified":"2018-07-25T15:25:52","modified_gmt":"2018-07-25T12:25:52","slug":"baharatli-yiyecekler-safra-kesesi-problemlerine-neden-oluyor-mu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bilimvegelecek.com.tr\/index.php\/2018\/07\/26\/baharatli-yiyecekler-safra-kesesi-problemlerine-neden-oluyor-mu","title":{"rendered":"Baharatl\u0131 yiyecekler safra kesesi problemlerine neden oluyor mu?"},"content":{"rendered":"

Son g\u00fcnlerde Amerika g\u00fcndemini sarsan bir habere g\u00f6re, Tennessee’li bir gen\u00e7, \u00e7ok fazla ac\u0131 ve baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131 t\u00fckettikten sonra safra kesesi ameliyat\u0131na al\u0131nmak zorunda kald\u0131. Ama ger\u00e7ekten de ac\u0131 ve baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar m\u0131 bu gencin safra kesesi sorunlar\u0131na neden oldu, yoksa ortada ba\u015fka bir sorun mu vard\u0131?<\/p>\n

17 ya\u015f\u0131ndaki Rene Craighead, yerel haber kanal\u0131 WREG’e g\u00f6re, haftada yakla\u015f\u0131k olarak d\u00f6rt paket \u00e7ok ac\u0131 olan cipslerden yiyordu. Ancak gen\u00e7 zaman i\u00e7erisinde, midesini \u00fc\u015f\u00fctm\u00fc\u015f gibi hissetmeye ba\u015flad\u0131 ve semptomlar\u0131n \u015fiddetlenmesinin sonunda apar topar safra kesesi ameliyat\u0131na al\u0131nd\u0131. Rene’nin annesi k\u0131z\u0131n\u0131n baharatl\u0131 cipsleri \u00e7ok sevmesinin sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131na yol a\u00e7mad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve bu a\u00e7\u0131dan k\u0131z\u0131n\u0131n su\u00e7lanmamas\u0131 gerekti\u011fine inand\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.<\/p>\n

Baharat m\u0131, ya\u011f m\u0131?<\/strong><\/p>\n

Uzmanlar, baharatl\u0131 yiyeceklerin safra kesesi problemleri i\u00e7in bilinen herhangi bir risk fakt\u00f6r\u00fc olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131, ancak cips gibi ya\u011fl\u0131 yiyeceklerin \u00e7ok y\u00fcksek bir risk fakt\u00f6r\u00fc oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. (Safra kesesi, safra depolayan ve salg\u0131layan karaci\u011ferin alt\u0131nda k\u00fc\u00e7\u00fck bir organ olup, salg\u0131lad\u0131\u011f\u0131 safra sayesinde ya\u011f\u0131n sindirilmesine yard\u0131mc\u0131 olur.)<\/p>\n

Ohio State \u00dcniversitesi Wexner T\u0131p Merkezi’nden Dr. Sabrena Noria’ya g\u00f6re: \u201cBenim bildi\u011fim kadar\u0131yla, baharatl\u0131 bir \u015feylerin t\u00fcketimi safra kesesi sorunlar\u0131na neden olmaz. Ancak, uygulanan diyetin i\u00e7eri\u011finde ya\u011f t\u00fcketimi \u00e7ok fazlaysa kesinlikle safra kesesi problemleri i\u00e7in bir risk olu\u015faca\u011f\u0131ndan s\u00f6z etmemiz m\u00fcmk\u00fcn. Ve baz\u0131 baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar ger\u00e7ekten de y\u00fcksek ya\u011f oranlar\u0131na sahip.” dedi. \u00d6rne\u011fin, Cheetos Ac\u0131l\u0131’n\u0131n her 28 graml\u0131k porsiyonda 11 gram ya\u011f; Ac\u0131l\u0131 Patos Rolls’un, her 30 graml\u0131k porsiyonda 8 gram ya\u011f bulunmakta.<\/p>\n

Sorunun kayna\u011f\u0131 neydi?<\/strong><\/p>\n

Noria: \u201cMuhtemelen safra kesesi sorunlar\u0131na katk\u0131da bulunan \u00e7ok y\u00fcksek miktarda yenmi\u015f olan cipslerdi” diye ekledi.<\/p>\n

Nicklaus \u00c7ocuk Hastanesi’nde pediatrik gastroenterolog olan Dr. Carrie Firestone Baum, baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar yemenin safra kesesi sorunlar\u0131na yol a\u00e7\u0131p a\u00e7mayaca\u011f\u0131n\u0131n a\u00e7\u0131k olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar\u0131n gastrit, mide zar\u0131n\u0131n iltihaplanmas\u0131na ve mide a\u011fr\u0131s\u0131na neden olabilece\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n

Her ne kadar, bu tarz baharatl\u0131 yiyecekler t\u00fcketmenin safra kesesi sorunlar\u0131na neden oldu\u011fu tam olarak kesinle\u015fmese de Rene\u2019nin davas\u0131n\u0131n sonucu belki de bu belirsizli\u011fi ileride ortadan kald\u0131rabilir.<\/p>\n

 <\/p>\n

Foto alt\u0131: <\/strong>\u0130ddiaya g\u00f6re, fazla miktarda ac\u0131l\u0131 cips t\u00fcketen bir gen\u00e7 acilen safra kesesi ameliyat\u0131na al\u0131nmak zorunda kald\u0131. \u00a9\u00a0Meredith Rizzo\/NPR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Son g\u00fcnlerde Amerika g\u00fcndemini sarsan bir habere g\u00f6re, Tennessee’li bir gen\u00e7, \u00e7ok fazla ac\u0131 ve baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131 t\u00fckettikten sonra safra kesesi ameliyat\u0131na al\u0131nmak zorunda kald\u0131. Ama ger\u00e7ekten de ac\u0131 ve baharatl\u0131 at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar m\u0131 bu gencin safra kesesi sorunlar\u0131na neden oldu, yoksa ortada ba\u015fka bir sorun mu vard\u0131? 17 ya\u015f\u0131ndaki Rene Craighead, yerel haber kanal\u0131 WREG’e […]<\/p>\n","protected":false},"author":812,"featured_media":27918,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19,21,33],"tags":[3764,3763,3758,3761,3759,3760,3766,3767,3765,3762],"class_list":["post-27917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bilim-gundemi","category-biyoloji","category-saglik-bilimleri","tag-aci-yiyecek-tuketimi","tag-baharatli-yiyecekler","tag-misir-cipsi","tag-safra-kanali","tag-safra-kesesi","tag-safra-tasi","tag-sindirim-problemleri","tag-sindirim-sistemi","tag-tennesee","tag-yag-tuketimi"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t