East Anglia \u00dcniversitesinde yap\u0131lan yeni bir ara\u015ft\u0131rmaya g\u00f6re \u00f6nemli iklim olaylar\u0131 k\u00fcresel bira stoklar\u0131nda k\u0131tl\u0131\u011fa sebep olabilir.<\/p>\n
Ara\u015ft\u0131rma, giderek yayg\u0131nla\u015fan a\u015f\u0131r\u0131 kurakl\u0131k ve artan s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda arpa \u00fcretiminde \u00f6nemli bir azalmaya neden olabilece\u011fini ve bira \u00fcretiminde kullan\u0131lan miktar\u0131n etkilenece\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor ve bu durumun, sonu\u00e7 olarak bira t\u00fcketiminde “dramatik” d\u00fc\u015f\u00fc\u015flere yol a\u00e7arken bira fiyatlar\u0131nda y\u00fckseli\u015fe neden olaca\u011f\u0131 konusunda uyar\u0131yor.<\/p>\n
Bira, d\u00fcnyadaki t\u00fcketim hacmiyle en pop\u00fcler alkoll\u00fc i\u00e7ecek. Kurakl\u0131k ve s\u0131cakl\u0131k a\u015f\u0131r\u0131l\u0131klar\u0131n\u0131n s\u0131kl\u0131\u011f\u0131 ve \u015fiddeti, gelecekteki iklim senaryolar\u0131nda \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde artsa da bira arz\u0131n\u0131n bu u\u00e7 noktalara olan hassasiyeti hi\u00e7bir zaman de\u011ferlendirilmemi\u015fti.<\/p>\n
G\u00fcn\u00fcm\u00fczde bira sekt\u00f6r\u00fc k\u00fcresel arpa \u00fcretiminin yakla\u015f\u0131k y\u00fczde 17’sini olu\u015fturuyor, ancak bu pay b\u00fcy\u00fck oranda bira \u00fcreten \u00fclkeler aras\u0131nda, \u00f6rne\u011fin Brezilya’da y\u00fczde 83’ten Avustralya’da y\u00fczde 9’a kadar, b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde de\u011fi\u015fiyor. Yeni \u00e7al\u0131\u015fman\u0131n sonu\u00e7lar\u0131, ko\u015fullar\u0131n \u015fiddetine ba\u011fl\u0131 olarak, y\u00fczde 3 ile y\u00fczde 17 aras\u0131nda de\u011fi\u015fen potansiyel ortalama \u00fcretim kay\u0131plar\u0131n\u0131 ortaya koyuyor. K\u00fcresel arpa \u00fcretimindeki d\u00fc\u015f\u00fc\u015fler, bira yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131lan arpada orant\u0131sal olarak daha b\u00fcy\u00fck d\u00fc\u015f\u00fc\u015flere yol a\u00e7\u0131yor.<\/p>\n
Sonu\u00e7lara g\u00f6re, en \u015fiddetli iklim olaylar\u0131nda bira t\u00fcketiminin y\u00fczde 16, yani neredeyse Amerika\u2019n\u0131n y\u0131ll\u0131k bira t\u00fcketimi kadar d\u00fc\u015fmesi bekleniyor. Nispeten daha az \u015fiddetli iklim olaylar\u0131nda bile bira t\u00fcketimi y\u00fczde 4 d\u00fc\u015ferken fiyatlar y\u00fczde 15 art\u0131yor.<\/p>\n
Nature<\/em>\u2019da yay\u0131mlanan bulgulara g\u00f6re bira t\u00fcketiminin en \u00e7ok d\u00fc\u015fmesi beklenen \u00fclkeler, ayn\u0131 zamanda son y\u0131llarda en \u00e7ok bira t\u00fcketen \u00fclkeler. \u00d6rne\u011fin, \u015fiddetli iklim olaylar\u0131 artt\u0131k\u00e7a, g\u00fcn\u00fcm\u00fczde en b\u00fcy\u00fck t\u00fcketim hacmini olu\u015fturan \u00c7in\u2019de herhangi bir \u00fclkeye g\u00f6re t\u00fcketim daha fazla d\u00fc\u015f\u00fcyor. Birle\u015fik Krall\u0131k\u2019ta t\u00fcketim 0.37-1.33 milyar litre kadar d\u00fc\u015ferken fiyatlar ikiye katlanabilir. ABD’de t\u00fcketim 1.08-3.48 milyar litre aras\u0131nda azalabilir.<\/p>\n Projenin y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fclerinden Dabo Guan, ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n\u0131n iklim de\u011fi\u015fikli\u011finin bu\u011fday, m\u0131s\u0131r, soya fasulyesi ve pirin\u00e7 gibi lifli besinlerin \u00fcretimine etkisini inceledi\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor. Fakat de\u011fi\u015fime uyum \u00e7abalar\u0131n\u0131n \u00f6ncelikleri y\u00fcz\u00fcnden l\u00fcks say\u0131labilecek besinlerin ula\u015f\u0131labilirli\u011fi lifli besinlerden daha \u00e7oketkilenebilir. \u201c\u015earap ve kahve gibi l\u00fcks \u00fcr\u00fcnlerin iklim de\u011fi\u015fikli\u011finden nas\u0131l etkilenece\u011fi daha \u00f6nce \u00e7al\u0131\u015f\u0131l\u0131rken, bira detayl\u0131 bir \u015fekilde de\u011ferlendirilmedi. Yeterli bira \u00fcretimi toplumun e\u011flence ve sosyalle\u015fme ihtiyac\u0131na cevap verebilir.\u201d Prof Guan \u015funlar\u0131 ekledi: \u201cBira \u00fczerindeki etkiler, iklim de\u011fi\u015fikli\u011finin ya\u015fam\u0131 tehdit eden baz\u0131 etkileri ile k\u0131yasland\u0131\u011f\u0131nda m\u00fctevaz\u0131 g\u00f6r\u00fcnebilir olsa da bira k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn de\u011fer kazanmas\u0131nda daha temel bir \u015fey var.\u201d<\/p>\n Daha az bira t\u00fcketmenin felakete yol a\u00e7mayaca\u011f\u0131 ve hatta sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan fayda sa\u011flayabilece\u011fi tart\u0131\u015f\u0131labilir. Bununla birlikte, iklim de\u011fi\u015fikli\u011finin biran\u0131n ula\u015f\u0131labilirli\u011fi ve fiyat\u0131 \u00fczerine etkileri d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda milyonlarca insan\u0131n yaras\u0131na tuz basacak. A\u015f\u0131r\u0131 iklim olaylar\u0131n\u0131 tan\u0131mlayan ve bunlar\u0131n 34 b\u00f6lgede arpa \u00fcretimi \u00fczerindeki etkilerini modelleyen ara\u015ft\u0131rmac\u0131lardan olu\u015fan uluslararas\u0131 bir ekip bir \u00e7al\u0131\u015fma y\u00fcr\u00fctt\u00fc. Ekip, arpa stoklar\u0131nda tedarik \u015fokunun ve bira fiyatlar\u0131n\u0131n etkilerini her bir b\u00f6lge i\u00e7in \u00e7e\u015fitli gelecek senaryolar\u0131 alt\u0131nda inceledi.<\/p>\n Modele g\u00f6re, daha az toplam bira t\u00fcketimine sahip baz\u0131 \u00fclkeler bira t\u00fcketiminde b\u00fcy\u00fck d\u00fc\u015f\u00fc\u015fler ya\u015fad\u0131: Arjantin’de t\u00fcketilen bira miktar\u0131, \u015fiddetli iklim olaylar\u0131 s\u0131ras\u0131nda y\u00fczde 32’lik bir d\u00fc\u015f\u00fc\u015fle 0,53 milyar litreye d\u00fc\u015ft\u00fc. En az \u015fiddetli iklim olaylar\u0131nda bile Arjantin ve Kanada’da toplam bira t\u00fcketimi s\u0131ras\u0131yla 0,27 milyar litre (y\u00fczde 16) ve 0,2 milyar litre (y\u00fczde 11) azald\u0131.<\/p>\n Biran\u0131n \u015fu an en pahal\u0131 oldu\u011fu \u00fclkelerde, Avustralya ve Japonya\u2019da, gelecekteki fiyat \u015fokunun fazla olmas\u0131 beklenmiyor. Bir \u00fclkedeki bira fiyat\u0131n\u0131n de\u011fi\u015fimi t\u00fcketicinin al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 ve az t\u00fcketmek yerine daha \u00e7ok \u00f6demeyi kabul etmesiyle ili\u015fkilendirildi. En b\u00fcy\u00fck fiyat art\u0131\u015flar\u0131 nispeten varl\u0131kl\u0131 ve tarihsel olarak bira seven \u00fclkelerde g\u00f6zlemlendi.<\/p>\n Ara\u015ft\u0131rmac\u0131lar, a\u015f\u0131r\u0131 olaylar\u0131n, bira yap\u0131m\u0131 i\u00e7in uygun arpa stoklar\u0131n\u0131 her b\u00f6lgede farkl\u0131 etkiledi\u011fini ortaya koydu. Bunda, arpan\u0131n nerede kullan\u0131laca\u011f\u0131n\u0131 belirleyen, hayvanc\u0131l\u0131k veya bira yap\u0131m\u0131 gibi b\u00f6lgeye \u00f6zel, end\u00fcstrinin k\u00e2r\u0131 artt\u0131rmay\u0131 ama\u00e7lad\u0131\u011f\u0131 fiyatlar ve talep gibi etkenler dikkate al\u0131nd\u0131.<\/p>\n Bulgular\u0131, k\u00fcresel ve \u00fclke seviyesinde arpa arz\u0131n\u0131n, \u015fiddetli iklim olay\u0131 y\u0131llar\u0131nda devaml\u0131 olarak azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6sterdi. En b\u00fcy\u00fck ortalama arz\u0131n oldu\u011fu Bel\u00e7ika, \u00c7ek Cumhuriyeti ve Almanya gibi baz\u0131 Avrupa \u00fclkelerinde y\u00fczde 27-38 oran\u0131nda azalma g\u00f6zlemlendi.<\/p>\n